Portunus trituberculatus からのソフトシェルクラブの製造方法

Portunus trituberculatus からのソフトシェルクラブの製造方法

生殖脱皮が完了していない 50 ～ 250 グラムの Portunus trituberculatus を自然海域または Portunus trituberculatus の繁殖池から入手します。脱皮ガニは、温度や塩分濃度の急激な変化を防ぐため、生きたカニのアパートで肥育・養殖されます。スッポンガニの飼育池のpHは7.0～8.8、溶存酸素は5mg/L以上です。塩分濃度は20〜35、温度は18〜30℃です。カニの体重の5〜10％を毎日与えます。授乳時間は夕方か早朝です。 2～4時間ごとにカニの脱皮状況を確認してください。殻をむいたソフトシェルクラブを取り出し、生きたまま冷凍するか、生きたまま低温保存して販売します。

Portunus trituberculatus は世界最大の養殖海産カニであり、ソフトシェルクラブの種類が最も豊富です。 Portunus trituberculatus は北米産ワタリガニやオフショアスイガニよりも大型で、高品質のソフトシェルクラブの養殖に最適です。